讓你吃得比行程表排得更滿。

在哪裡吃，怎樣點

小販中心（hawker centre）是這個體系的核心：一整層專門檔口，各做一兩道菜，有殺手級、半新鮮與普通的，按最新鮮的排隊推斷。早餐是椰漿飯或半熟蛋配咖央多士，中午是椰漿飯配仁當或印度香飯，傍晚茶室變成大炒檔（煮炒），做福建麵與炒粿條。社區夜市（pasar malam）每週辦一次，跟着最近的新月形隊伍走：一整晚邊走邊吃。

城市吃甚麼

檳城是標準答案，許多馬來西亞人認真地這樣說。喬治市在方圓數條街內放著全馬最集中的小販人群：亞參叻沙、檳城炒粿條、福建蝦麵、椰漿飯（在檳城專指印度香飯），還有鹵麵。把檳城當成三日餐而非一日遊。檳城的路邊茶室平日早上人流較疏，是認識一間檔口的最好時候；週末的同一個攤位隊伍會繞到街角。

吉隆坡以規模吃：十五碑與茨廠街的老檔口、蕉賴與八打靈再也的茶室、整條武吉免登的亞羅街夜市美食街。城市的大型商場美食廣場出乎意料地好，因為連鎖在那裡爭的是水準而非人流。一千零一夜的美食節之外，任何一天的首都都是小販大餐。

怡保、馬六甲與東馬。怡保做唐人新村的早餐：白咖啡、蛋撻、河粉湯，是馬來半島上最被低估的美食周末。馬六甲有娘惹菜與雞粒飯，以及週末的雞場街夜市。古晉的哥羅麵與砂拉越叻沙、亞庇的海鮮燒烤與早市，做婆羅洲的定調。

實用貼士

以現金或一觸即通 eWallet 付款；許多市場價目標示在檔口前。入夜後有煙的燒烤檔比恆溫餐廳做得更好吃；看煙的方向坐。節慶季節的食物攤檔是最好的不花大錢的晚餐，開齋市集在齋戒月期間跟隨着開齋節，農曆新年前數週的年貨大街同樣。素食者有印度與華人佛齋食堂標誌（素）字；穆斯林旅客可找 JAKIM 清真標誌，標誌在這裡是監管而非營銷。